Kan man odla baljväxter
•
Odla baljv채xter ? 채rtor och b철nor
L채ttodlade, m채ttande och goda. B철nor och 채rtor h철r till de gr철nsaker som helt enkelt 채r lite mer mat. En basgr철da som str채cker sig fr책n sommarens f채rska socker채rtor till vinterns nykokta 채rtsoppa!
Med baljv채xter menar vi sl채ktet d채r b철nor, 채rtor och linser men 채ven jordn철tter ing책r. I matsammanhang framst채lls dem som supermat ? med all r채tt! Baljv채xterna 채r n채mligen f철rh책llandevis rika p책 protein och inneh책ller gott om andra viktiga n채rings채mnen. De 채r dessutom superv채xter i tr채dg책rden eftersom de binder kv채ve (ett viktigt n채rings채mne) i marken.
L채s noga p책 fr철p책sen f철r att se om du odlar en l책g- eller h철gv채xande sort. De h철ga st철rb철norna beh철ver ett ordentligt st철d. B철nor saknar klangen och h책ller sig fast genom att snurra sig runt st철det.
B철nor
B철nor 채r ganska l채ttodlade och dessutom b책de m채ttande och goda. De trivs allra b채st i lucker jord med mycket sol och n채ring. B철nor beh철ver v채rme f철r att gro, v채xa och mogna.
S책 f철rst n채r jorden har v채rmts upp till 15 grader ? g채rna mer. Vid s책dd i alltf철r kall jord riskerar b철norna att ruttna. Du kan ocks책 f철rs책 b철norna inomhus, ett par veckor innan utplantering brukar vara la
•
Från Odlaren
Text: Karin Jansson
har av FN utnämnts till baljväxternas år. Kanske dags att odla mer ärter och bönor i trädgården?
Blommande bondbönor. Foto: Elias Gustafsson Thörn
Baljväxter är lättodlade, drabbas sällan av angrepp och ger bra näring. Trots detta är det inte så många som odlar några större mängder av baljväxter. Men för den som vill odla eget protein finns många olika slags baljväxter som trivs bra i vårt klimat och ger hög skörd.
När nu FN:s generalförsamling har deklarerat till internationella året för baljväxten är det kanske dags att komma igång och odla mer ärter och bönor? Tyvärr finns få svenskodlade baljväxter att köpa i våra butiker, så för den som vill ha en ersättning till kött och mjölk från växtvärlden blir det ofta importerat.
Genom att sätta fokus på baljväxter vill FN visa att dessa växter bidrar till en hållbar livsmedelsproduktion, b&arin
•
Odla ärtor
Ohyra samt sjukdomar hos ärter
Odling från ärter existerar vanligen problemfri. Fåglar älskar ärtfrön, sålunda täck gärna med fiberduk eller växtrens, granruskor alternativt dylik direkt efter sådd och fram tills tillväxten är igång.
Bladlöss kan härja och suga på unga skott. Duscha med enstaka hård stråle och bryt av skotten som ett toppning angående angreppet existerar stort. Släng i soporna.
Vid fuktig, varm väderlek får vissa sorter mjöldagg. Behandling med svavel (Kumulus) hjälper liksom för att stärka bladen genom gödsling tillsammans kisel alternativt kiselrika odlade växter som nässelvatten och fräken stärker växten. Det finns resistenta sorter som existerar att rekommendera om man brukar äga problem tillsammans med mjöldagg.
Skörd, användning och lagring av ärter
Skörda ärter
Skörda sockerärtor innan fröna sväller, då de ännu är platta.
Brytärter ska äga blivit bulliga och saftspända.
Spritärter och märgärter skördas då ärtan existerar fullmogen, dock fortfarande gröna. De befrias från baljan genom för att man "spritar", öppnar baljan och pelare ut ärterna.
Kokärter och gråärter skördas då baljan börjar bli brun och uttorkning in.
Använding från ärter
Färska, skiva baljor äts direkt inom sallat, kokt eller grillad.
Soppa på färs