Krydda bönor
•
Chili con carne-krydda – Recept
I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på chili con carne-krydda!
Med sin goda balans av kryddor och smaker så tycker jag denna kryddmix ger en chili con carne en autentisk och kryddig touch som tar matupplevelsen till nya höjder!
Chili Con Carne är en ikonisk mexikansk rätt som har vunnit hjärtan världen över med sin mustiga och smakrika kombination av färs, bönor och kryddor. Den rika och djupa smaken av denna gryta beror till stor del på kryddningen, och denna hemgjorda kryddmix tycker jag ger den perfekta blandningen för att skapa en autentisk smakupplevelse.
Kryddmixen fungerar också fantastiskt bra som smaksättare i vegetariska alternativ, där den ger grönsaker och bönor en härlig och kryddig touch. Använd den för att ge tacos, burritos, enchiladas eller andra mexikanska rätter en spännande och kryddig smak. Kryddmixen kan även vara ett smakrikt inslag i olika grytor och soppor, eller för att krydda grillade köttbitar.
Förvara kryddmixen i en lufttät behållare eller glasburk med ett tätt lock, i en mörk och sval milö. Då kan den hålla sig fin i månader! Förvaring i ett skåp eller i en kökslåda är idealt för att skyd
•
Till bönröran behöver du:
1 burk kidneybönor
1 röd lök
1 röd chili
3 vitlöksklyftor
1 näve persilja
1 liten näve koriander
1 tsk av: spiskummin, koriander, garam masala, paprika, curry
Gör:
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Hacka rödlöken och chilin så fint du kan och riv/pressa vitlöken fräs dessa i en stekpanna tills det blivit mjukt men inte fått för mycket färg, ca 5 minuter. Tillsätt hälften av de torkade kryddorna och stek en kort stund till. Mosa bönorna på valfritt sätt. Jag använde en sådan man mosar potatis med, gaffel funkar bra annars. När bönorna är mosade tillsätt dem till stekpannan och tillsätt resten av de torkade kryddorna. Låt detta steka på medelvärme i ca 10 minuter eller mer tills
•
Tonkaböna
Tonkaböna: Ursprung, användning, egenskaper samt hälsofördelar
Upptäck allt ifall tonkabönan, enstaka exotisk kryddböna med enstaka rik saga och flera användningsområden. ifrån dess ursprung till dess användning samt dess unika egenskaper samt potentiella hälsofördelar finns detta mycket för att upptäcka.
Ursprung:
Tonkabönan, också känd som Dipteryx odorata, kommer från dem tropiska regionerna i Sydamerika, särskilt Brasilien och Venezuela. Den växer på tonkabjörkar, ett städsegrönt träd vilket kan bli upp mot 30 meter högt. Tonkabönan har länge uppskattats inom matvärlden på grund av sin intensiva smak samt aromatiska doft.
Användning:
Tonkabönor används som smakförstärkare i matlagning och ger många rätter en unik smak. dem används ofta i desserter, choklad, glass, kaffe samt cocktails. Bönan innehåller kumarin, vilket ger den ett varm, vaniljliknande smak samt utgör en intressant alternativ till vanligt vanilj.
Egenskaper:
Tonkabönor utmärks från sin intensiva doft likt påminner ifall vanilj, mandel och hö. De innehåller olika eteriska oljor, inklusive kumarin, likt är ansvarig för deras karaktäristiska smakförmåga. Bönan äger också enstaka lätt bitter ton. vid grund från sin intensiva smak bör tonkabönan användas