Smör och diabetes
•
Mat f&#;r dig som har diabetes
Svenska Diabetesförbundets förhållningssätt till mat
Vi på Diabetesförbundet vill förstås att alla som lever med diabetes ska få ett så bra liv som möjligt. Vägen till målet kan dock se helt olika ut, alla mår inte bra av exakt samma kosthållning, precis som alla inte mår bra av samma typ eller dos av medicin. Vi både vill och behöver acceptera att människor är olika. För vissa känns traditionell diabeteskost som ett självklart val medan andra tilltalas mer av medelhavskost eller LCHF.
Svenska Diabetesförbundet kan aldrig ersätta vården i frågor kring kost och din behandling, utan vi hänvisar till de rekommendationer som Socialstyrelsen ger. Vi understryker däremot vikten av att sjukvården har aktuell kunskap om vad som kan ge positiva effekter för hälsan på kort och lång sikt. Mycket viktigt är också att de råd och det stöd du får kring kosten anpassas efter just dig som individ, eftersom alla koster och alla livsmedel inte passar alla.
Socialstyrelsens vägledning om mat vid diabetes
gavs skriften "Kost vid diabetes" ut där Socialstyrelsen lyfter fram fyra olika kosthållningar samt en rad olika livsmedel som i forskning visat sig ge fö
•
Smör: Bra eller dåligt?
Smör har länge varit ett kontroversiellt ämne inom näringsvärlden.
Medan vissa säger att det höjer kolesterolnivåerna och täpper till artärerna, hävdar andra att det kan vara ett näringsrikt och smakfullt tillägg till din kost.
Lyckligtvis har det under de senaste åren bedrivits en hel del forskning om de potentiella hälsoeffekterna av smör.
I den här artikeln tittar vi närmare på smör och om det är bra eller dåligt för din hälsa.
Vad är smör?
Smör är en mejeriprodukt som framställs genom att mjölken kokas och de fasta fetterna separeras från vätskan, som kallas kärnmjölk.
Även om smör även tillverkas av andra däggdjur som får, getter och bufflar, fokuserar den här artikeln på smör som tillverkas av komjölk.
Det finns många olika typer av smör, bland annat saltat, osaltat, gräsbetat och klarat smör, som varierar beroende på ingredienserna och produktionsmetoden.
På grund av den höga fettkoncentrationen har smöret en rik smak och krämig konsistens.
Det fungerar otroligt bra för matlagning på hög värme som sautering och stekning och kan hjälpa till att förhindra att det fastnar samtidigt som det ger smak.
Smör används också ofta vid bakning för
•
Diabetes typ 2 och kost
Vad i maten påverkar blodsockret
Vår mat ger oss näringsämnen som protein, fett samt kolhydrater vilket kroppen behöver. Det existerar kolhydraterna vilket höjer blodsockret. Vi är kapabel dela in kolhydraterna inom långsamma samt snabba. Långsamma kolh drater innebär för att det tar längre period för kroppen att avbryta ner kolhydraterna till sötningsmedel (glukos) samt dessa påverkar därför ej blodsockret lika mycket liksom snabba kolhydrater. Exempel vid mat liksom innehåller långsamma kolhydrater existerar linser, frön från växter ofta använda som mat och ful kornspasta. Snabba kolhydrater bryter kroppen snabbt ner mot socker (glukos) och dessa får ditt blodsocker för att stiga snabbare.
Exempel på föda som innehåller snabba kolhydrater är ljust bröd, cornflakes och klibbigt ris. på grund av att erhålla ett förbättrad blodsocker existerar det förnuftigt att förtära mindre mängd av kolhydrater och för att oftare välja långsamma än snabba. Egna blodsockertester är kapabel hjälpa dig att titta hur kvantiteten och valet av kolhydrater påverkar blodsockret. Mät blodsockret strax före och 2 timmar efter måltiden. en bra blodsocker före måltid ligger vid mmol/l samt 2 timmar efter måltid på högsta mmol/l. Prata med din läkare/diabetessjuksköterska ifall vad liksom är ett bra vikt för dig och din di