Sherry till efterrätt

Vår dryckesexpert Mats Claësson hjälper dig att hitta passande drycker till efterrätten. Först ska vi titta generellt vad som gäller när man skall välja dryck till desserter och sedan går vi mer specifikt in på äppeldesserter. Dessutom tipsar vi om flera goda dessertviner och vilket typer av efterrätter som de passar till.

Desserter skall avrunda och fullända en måltid. Vilken dessert man väljer beror till stor del på menyn i sin helhet, men även andra omständigheter kring måltiden påverkar som exempelvis säsong, tillfället, gäster och miljö. Ytterligare en dimension får vi naturligtvis om vi väljer en lämplig dryck som ackompanjemang.

Det vanligaste är att välja ett sött vin, men det finns även andra drycker som kan vara alldeles utmärkta beledsagare. Vi har dessvärre upplevt att det finns en brist på kunskap vad det gäller dessertviner och andra lämpliga drycker och hur de bäst kombineras med desserter.

Det vill vi ändra på. Vår ambition är du oftare skall finna den dryck där smakerna och aromerna gifter sig med desserten till en himmelsk harmoni. För att lyckas med detta bör du följa följande grundläggande råd:

Tänk på he

•

6 Best Types of Sherry for Trifle

21

Trifle, a classic British dessert, is a harmonious blend of sponge cake, custard, fruit, and whipped cream. While its rich flavors can stand alone, the addition of sherry takes this dessert to the next level. Sherry, a fortified wine from Spain, enhances the flavor of trifle with its complex profile, balancing sweetness, nuttiness, and acidity. However, choosing the right type of sherry for trifle fryst vatten key to achieving that perfect combination.

In this article, we’ll explore the six best types of sherry for småsak, delving into their unique characteristics and how they complement the dessert. From the dry and crisp to the sweet and velvety, the following sherries bring out the best in trifle.

1. Fino Sherry: The Crisp and Dry Option

Characteristics of Fino Sherry

Fino is one of the driest and lightest sherries, making it an excellent choice for a småsak that’s meant to be refreshing and not overly sweet. Produced in the coastal område of Jerez, Fino fryst vatten made from the Palomino grape, which contributes to its crisp, clean flavor. The wine undergoes a unique aging process called &#;flor,&#; where a layer of yeast forms on the surface of the w

•

Starkviner - sherry, madeira och fler

Starkvin tillverkas överallt där det produceras vanligt vin. Mångfalden i gruppen är stor.

Starkviner sherry madeira och fler. Men gemensamt för alla är att vinerna tillverkas genom spritförstärkning. Det vill säga att man spritar upp vin, förstärker med druvbaserad sprit, någon gång i tillverkningsprocessen.

ANDRA STARKVINER

1. Maury Domaine Pouderoux ()

Domaine Pouderoux, Maury Frankrike, kr för ml
Druvor: Grenache noir.
Alkohol: 15,5%
Söt. Medelfyllig, söta russin, touch av fikon, nötter, mandel och torkad aprikos, kakao samt plommon. Bra längd.
Omdöme: Supertrevlig.
Passar till: dessert och ost. Gillar själv vinet till mörka chokladdesserter.
Betyg: 4

2. Gérard Bertrand Rivesaltes ()

Gérard Bertrand, Languedoc Roussillon Frankrike, kr för ml
Druvor: 80% grenache, 10% maccabeu, 10% muscat
Alkohol: 17,5%
Söt. Medefyllig, nyanserad, aprikos, sockerkantad apelsin, gula fikon och nötter samt mandel.
Omdöme: Nyanserad. Välgjord.
Passar till: utmärkt till alla nötkakor eller juliga bakverk, toppa med grädde.
Betyg: 4

3. Yalumba Antique Muscat ()

Yalumba Wines, South Australia Australien , kr för ml
Druvor: Muscat
Alkohol: 17,5%
Söt.