Grönpepparsås till kyckling

•

Kyckling i Grönpepparsås

Visst är det lite knepigt att komma på varierad vardagsmat, man kör liksom fast emellanåt och har total brist på fantasi. Men idag gjorde jag en riktigt god kycklingrätt till middag, kyckling i grönpepparsås med ris. Hade dessutom hjälp av min minsta assistent, hon mortla grönpeppar och hällde upp majs, ärtor och tomater i små skålar. Båda barnen åt glatt och tyckte det var jättegott. Blir det något över är sådan här mat även gott att värma på till lunch dagen efter och det är alltid skönt att ha matlåda med sig om man har möjlighet.

Kyckling i Grönpepparsås &#; 4 portioner

kycklingfiléer

1 gul lök

3 msk smör

1 tsk krossad grönpeppar

salt

1 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

1 tsk fransk senap

1/2 köttbuljongtärning

2 dl vatten

dl vispgrädde

Gör så här

Skär kycklingen i jämna strimlor.

Skala och finhacka löken.

Hetta upp smöret i en stekpanna.

Bryn kycklingen och tillsätt löken.

Låt steka i några minuter.

Krydda med grönpeppar och salt.

Strö över mjölet och tillsätt tomatpuré, senap och buljongtärning.

Blanda ordentligt och späd med vatten och grädde under omrörning.

Låt sjuda i några minuter tills såsen tjocknat.

•

Kyckling i mjuk grönpepparsås

Kyckling existerar en från favoriterna hos mig samt denna fanns inget undantag, så himla god! Jag har gjort den vid lårfilé vilket gör för att kycklingen blir väldigt saftig och smakrikare än vanlig filé. Såsen är tillsammans grönpeppar liksom jag gillar riktigt många. Testa:)

Kyckling i mjuk grönpepparsås personer

g kycklinglårfilé
1 gul lök
Salt
Vitpeppar
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond
1 tsk kinesisk soja
1/2 tsk sambal oelek (kryddan existerar stark sålunda smaka från hur kraftfull du önskar)
1 msk grönpeppar i lag

Gör så här:
Salta samt peppra kycklingen och bryn i enstaka stekpanna tillsammans med smör tills kycklingen fått fin färg. Tillsätt hackad lök samt bryn ett stund mot.

Tillsätt sedan resterande ingredienser, jag brukar krossa lite av grönpepparn för mer smak. Låt puttra enstaka stund samt smaka från med eventuellt mer krydda och vitpeppar.

Servera tillsammans med tex ugnspotatis eller ris.

Kram kram och hoppas du äger det fint, det existerar fullt ös här jag jag besitter börjat arbeta igen denna vecka. Omställning vill jag lova samt man hinner liksom ej allt såsom man önskar hinna med:) Men idag äntligen helg, välbehövligt måste jag yttra.

Ses, kram

Relaterade
•
Serveringsförslag
Grönpepparsås passar till det mesta som biff, anka, kyckling, lamm, viltkött som hjortfilé, älgfilé, vildsvinsfilé, fläskfilé, oxfilé, entrecote, grillade grönsaker, grillad lax med mera.
Grönpeppar kan variera i styrka
Grönpeppar är torkade omogna, gröna små frukter från pepparplantan, en slags vinranka, som växer bla i Indien. Grönpeppar blir sedan svartpeppar och vitpeppar (dock ej rosépeppar som kommer från tropiskt träd).
Grönpeppar kan variera i styrka beroende på märke. Torkad grönpeppar brukar vara rätt samma styrka. Inlagd grönpeppar kan vara stark. Är du osäker på hur stark din grönpeppar är så kan du börja med några korn och sedan smaka av med mer på slutet till lagom hetta.
Tips
Steker du anka, kyckling eller kött så smaksätt gärna såsen genom att sila ned stekskyn och skippa då buljongtärning.
Godast blir det annars med en riktig fond av kött, kyckling eller fisk - välj beroende på vad såsen serveras till. Grönsaksbuljong funkar till allt.
Varianter
Istället för ljus soja kan du ta några droppar kinesisk soja.
Med extra fin grönpeppar
Vill du laga en riktigt fin och god grönpepparsås så kan du använda en extra fin peppar som grön urs