Parmesangratinerad sötpotatis

  • parmesangratinerad sötpotatis
  • Gratinerad sötpotatis
  • Parmesan sötpotatis

    • •

    Parmesangratinerad färskpotatis

    Perfekt att "slänga ihop" till en köttbit.

    Potatis i ugn

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • g fryst färskpotatis
    • 2 msk olivolja
    • 1 msk flytande honung
    • 1 knippa persilja
    • 50 g parmesanost
    • Skal från ½ citron
    • 2 msk ströbröd
    • Salt
    • Peppar

    Gör så här

    1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i ca 15 min. Prova med sticka. Smörj en ugnssäker form, lägg potatisen i formen, ringla över olivolja och honung. Hacka persiljan grovt och fördela den över potatisen. Hyvla till sist över parmesanost och vänd ner rivet citronskal och ströbröd. Salta och peppra.
    2. Gratinera i ugnen i grader ca 10 minuter i mitten av ugnen tills osten smält. Servera gärna med grillad eller stekt kotlett och en färdig barbequesås.
  • parmesangratinerad sötpotatis

    • •

    Sofie´s cooking

    Potatis!!

    Vilken fantastisk knöl detta egentligen är. Den är mångsidig, god, nyttig och passar till det mesta och är god i all sin enkelhet. Jag tycker just nu väldigt mycket om ugnsrostad potatis i olika former.

    Igår blev middagen parmesangratinerad bakpotatis, nästan som chips men crème fraiche dipp. Enkelt, snabbt och alldeles underbart om du frågar mig.

    2 portioner

    1 bakpotatis
    1 tsk rapsolja med ramslök
    2 dl fint riven parmesanost
    flingsalt
    nymald svartpeppar
    1/4 tärnad paprika
    3 msk hackad basilika

    Parmesangratinerad potatis

    Värm ugnen till grader
    Skiva potatisen ca 3mm tjock med en mandolin
    Pensla båda sidor av potatisen med rapsoljan och tillaga mitt i ugnen ca 20 min
    Rör ihop riven parmesan, paprika, basilika och svartpeppar
    Vänd på potatisskivorna och lägg parmesanblandningen
    Höj temperaturen i ugnen till grader
    Ställ in potatisen igen och rosta ca 15 min, håll lite koll så det inte bränns
    Låt potatisen stå 5 min innan servering så osten stelnar, strö ev lite flingsalt över
    Servera naturella tillsammans med salsa och crème fraiche eller som tillbehör till kött eller kyckling.

    Relaterade

    •

    Lax med parmesangratinerad sötpotatis samt aioli.

    Till min lax denna vecka besitter jag valt att servera sötpotatis. Laxen har jag ugnsbakat tillsammans med färska örter samt riven parmesan. Kombinationen från den söta potatisen tillsammans med den smakrika samt lite salta osten existerar oslagbar tycker jag. Dessutom är detta otroligt enkelt att laga! Vem gillar inte lax och sötpotatis en fredag efter enstaka lång veckas arbete?

    Sötpotatis inom ugn

    Ingredienser

    • 4 st sötpotatisar

    • svartpeppar

    • salt

    • färska örter

    • parmesan

    Gör så här

      1. Skiva sötpotatisen inom cirka 1 cm tjocka skivor samt lägg ut på enstaka ugnsplåt tillsammans ena snittytan uppåt.

      2. Strö ovan salt, peppar och hackade färska örter.

      3. Riv parmesanen fint och fördela i en jämnt lager över potatisen.

      4. Gratinera i °C i cirka 40 minuter eller tills potatisen existerar helt mjuk.

    Lax

    Ingredienser

    • 4 st laxfiléer (gärna nyligen tillverkad lax)

    • 4 msk mjukt smör

    • saft från 1/2 citron

    • salt & svartpeppar

    Gör sålunda här

      1. Lägg laxen i enstaka ugnssäker form.

      2. Blanda smör, citronsaft, salt samt peppar.

      3. Klicka ut detta ovan laxen.

      4. Ugnsbaka laxen i cirka 15 minuter i °C.

    Aioli

    Ingredienser

    • 2 äggulor

    • 2 vitlökskly